牛肚怎么做才好吃，几个美味牛肚做法步骤详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、麻辣爆肚：

2、(1)准备适量的牛肚、干辣椒、小辣椒、蒜薹、调味豆豉、姜丝、酱油、陈醋、香油、盐、鸡精。

(资料图)

3、(2)将煮好的牛肚切成丝，与酱油、醋、鸡精、少许盐等调料混合放入小碗中。多少看自己口味，腌制十分钟比较好吃。懒人做，然后就比较容易了。

4、(3)锅中倒入油，然后放入蒜苗、辣椒丝、干辣椒和少许盐(中高火)。

5、(4)翻炒3分钟，倒入全部牛肚，翻炒至熟。确保食物的味道会让你流口水。

6、红油肚：

7、(1)准备牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克。

8、(2)将牛肉百叶帘洗净切丝。

9、(3)锅内水烧开，加盐，放入牛柳皮，煮好后取出，再加盐拌匀。

10、(4)将辣椒红油加热，倒在牛肉百叶上拌匀，再撒上熟芝麻。

11、酸辣肚：

12、(1)准备牛肚100克、香菜50克、植物油10克、香油1克、味精1克、胡椒粉1克、花椒5克、葱3克、姜2克、蒜2克、八角2克、淀粉5克。

13、(2)将牛肉百叶洗净，放入烧开的锅中，加入葱、姜、大料，煮熟后取出；

14、(3)冷水过冷，切成细丝；

15、(4)将香菜洗净，去叶，梗切成寸，干辣椒切成细丝；

16、(5)炒锅烧热，倒入植物油10克，加热后放入蒜片，放入辣椒丝、葱姜丝、百叶帘丝，放入料酒中煮炒几下，再放入其他调料翻炒，放入香菜段，倒入水淀粉，滴入清油，出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。