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本人经常在x音上看一个播主的节目，他把市场上随机买来的食品用化学试剂检测，什么甲醛含量、什么硫磺含量或者其他什么添加剂，检测是否超标，结果是：我们平时吃的喝的东西没几样合格的。

我就在想一个问题：这种食品安全的状态那些监管部门难道都不知道吗？

你觉得他们知道吗？

我就是干检测的，我们的仪器基本都是几十上百万的，专门的技术员严格按照国家标准才能检测出某些物质的含量。你所谓的那些化学试剂盒或者称之为快检盒，根本不是用来测试食品的。光误差范围就能比痕量高不知道几个数量级。

辟谣视频有的是

甲醛检测试剂盒是专门用来检测室内、家具等特定空间内甲醛的半定量检测产品，其原理是空气中的甲醛与酚试剂反应生成嗪，嗪在酸性溶液中被高价铁离子氧化成蓝绿色化合物，根据生成化合物颜色的深浅来比色定量。

而且这种半定量的检测手段很容易受到环境中其他因素的干扰，出现结果偏高或假阳性的现象。例如，若检测环境中有乙醛、丙醛、二氧化硫等其他挥发性物质，也会导致检测结果明显高于其甲醛含量的真实值。

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2022年中国食品抽检市场发展概况分析98.19%

有些人说什么假的吧、将近2%那也是多少多少。我可以负责任的告诉你，这些成果都是几十万同行夜以继日劳心劳力干出来的。而且我们也见证了中国食品质量的显著提高，你要真想100%安全我想这个星球上应该是没有。