提到叶酸，很多人都会想到孕妇，然而，比起孕妇，中老年人更需要补充叶酸，因为叶酸可以有效预防血栓、中风和老年痴呆的发病率，使大脑更年轻！

今天就给大家分享两种“天然叶酸”食物，中老年人要常吃，防卒中，不痴呆。

一、猪肝

(资料图)

推荐食谱：爆炒猪肝

1.一块猪肝洗净，放在案板上，将猪肝切成薄片，切好后放入清水中，加入一小勺食盐，用手抓拌均匀，浸泡10分钟。

2.大蒜切成薄片、生姜去皮切成片、小米椒切成圈、青红椒去蒂去籽切成小块、洋葱切成小块，全部切好后装入碗中。

3.调料汁：碗中加入一勺生抽、一小勺老抽、少许蚝油、适量鸡精、少许白糖、一点食盐、一小勺胡椒粉，一小勺玉米淀粉，最后倒入少许清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.猪肝也浸泡好后，再用流动的清水冲洗干净，洗净后控干装入碗中，加入一小勺胡椒粉、少量食盐、一小勺玉米淀粉、适量食用油，用手抓拌均匀。

5.锅内倒入适量油，油热后倒入猪肝，大火快速翻炒，将猪肝炒至变色，盛出装入碗中。

6.锅内倒入适量油，油热后倒入姜蒜、小米椒，炒出香味后，倒入洋葱，快速翻炒，把洋葱炒至断生，倒入猪肝，大火快速翻炒。

4.锅内翻炒均匀后，倒入调好的料汁，继续大火翻炒，把锅内汤汁炒至浓稠，倒入青红椒，简单翻炒几下，就可以出锅了，一道好吃又简单的爆炒猪肝就做好了，喜欢的快点试试吧！

二、包菜

推荐食谱：白灼包菜

1.准备一棵包菜，放在案板上，对半切开，去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，然后用清水冲洗干净，洗净后控水备用。

2.红椒去蒂去籽切成细丝、葱叶切成细丝、生姜去皮切成细丝，全部切好后，放入水中浸泡五分钟。

3.料汁：锅烧热，加入几颗花椒，小火煸炒出香味，倒入适量的开水，然后加入几片姜、少许蒜末、一根香菜、几根香葱，然后开大火煮两分钟。

4.煮出食材的香味，加入一勺生抽、一勺味极鲜、半勺蒸鱼豉油、一小勺食盐、一小勺白糖、少许的料酒、然后继续熬煮三分钟，三分钟后，将锅内的料汁倒入碗中，用漏勺把料渣过滤出来。

5.锅内倒入适量的水，水开后加入几滴食用油，倒入包菜丝，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水40秒左右，捞出控水装入碗中。

6.把调好的料汁，淋入包菜丝上，然后放入葱姜丝和红椒丝，然后淋入热油，就可以食用了，一道好吃又简单的白灼包菜就做好了，喜欢的快点试试吧！

喜欢我的文章，一定要点赞支持一下，记得转发给更多的朋友知道，非常感谢。