立春，为二十四节气之首，又名立春节、正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意，春，代表着温暖、生长。当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着一个新的开始。

立春·传说

(资料图)

立春时辰还有一个有趣的传说。相传古时候，立春快到来的时候，县令会带着本地的士绅名流去土地里挖个坑，然后把羽毛等轻物放到坑里，等到了某个时辰，羽毛会从坑里飘上来，这个时刻就是立春时辰，开始放鞭炮庆祝，预祝明年风调雨顺、五谷丰登。

节令俗食

春 盘

春盘是立春饮食风俗之一，主要是取生菜瓜果饼糖放盘中馈送亲友或自食，取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜等。杜甫《立春》曾云“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。

田艾籺

田艾籺是春季常见的时令食品。开春时节，万物复苏，正是田野上田艾生长的全盛时期。田艾约10厘米高，叶子粉绿色，花朵白中间绿，全身绒毛。据《食物本草》介绍，田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。

立春习俗

中国传统将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

鞭春牛

又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。

迎春

迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后，才能正式迎春，目的是把春天和句芒神接回来。

祭祀祖先

在许多地区，立春要祭祀祖先。如广东《新安县志》载：“民间以是日有事于祖祠。”立春时供奉祖先的食品也较特殊。

咬春：立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘(用葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣食物调和而成)等，在南方则流行吃春卷。

踏春

立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

立春之后，阳气升发、万物始生。