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今天咱们来吃个不一样的美食,那就是螃蟹,螃蟹没什么肉,想要做的够味,那真的需要添加辣椒和炒的方法,做菜好不好吃,关键就是怎么样炒。

配料

葱,姜,蒜,干辣椒,这些是炒菜的灵魂配料,不习惯腥味的人,想给肉,海鲜去腥,少不了这几种。

螃蟹两只,先刷洗干净,切成块,开水入锅加料酒焯水2分钟,可以更好的给螃蟹去腥味,爆炒起来容易熟,口感好。

爆炒

起锅热油,加姜片蒜瓣,干辣椒,花椒粒先大火爆香,倒入焯好水的螃蟹块大火爆炒片刻,加两小勺开水不锁住螃蟹里的水分,再放白糖生抽五香粉盐调味翻炒两下,再加葱段翻炒均匀即可出锅,一盘香辣入味的爆炒螃蟹马上就可以吃了。

这样炒的螃蟹吃起来一点都不会浪费,配一瓶冰啤酒,这味道真的不错,生活里美食使人快乐和满足。

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