1、饺子源于古代的角子。

2、早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。


【资料图】

3、据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今已有一千四百多年的历史了。

4、清朝有关史料记载说;“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。

5、”又说:“每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。

6、富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。

7、”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。

8、近 人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。

9、”千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。

10、 饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。

11、唐代称饺子为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝称为“扁食”。

12、 除这些文字记载,还可以看到一千三百多年前完整的唐代饺子。

13、它是从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出土的。

14、出土时,一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中。

15、由此可见,至少在唐代,饺子已传入我国的边远地区。

本文到此分享完毕,希望对你有所帮助。

推荐内容