每次家里来客人免不了在家吃一顿饭，除非你是真的厨艺不佳拿不出手，但对于我们的传统饮食文化来说，在家请客吃饭才是最高的礼仪，如果你正好每次来客人都不知道做什么菜？那今天的菜谱就是为你量身打造的了，难度低上菜快，下饭又下酒，这3道菜大人孩子都爱吃，十分百搭！别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都更新的美食菜谱了。

【资料图】

【酱油手撕鸡】

主要食材：鸡腿，红糖，姜丝，生抽，老抽，料酒，蚝油，蒜头，葱段，最难的地方恐怕就是等待鸡腿趁热撕开了，除此以外没有比这更难的步骤了，鸡腿鲜嫩爽滑，吃上一次就会想吃第二次了。

【具体做法】

1、鸡腿清洗干净用滚烫的开水先烫一次表皮后沥干水分，接着加入少许的姜丝，1勺红糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，抓匀搅拌腌制60分钟以上。

2、电饭煲锅底铺一层姜片，接着把蒜头和葱段也放进去，根据自己的口味增减份量，最后是把腌制好的鸡腿铺好了，按下煮饭键焖煮40分钟。

3、时间到把鸡腿捞出，放置表面温度接近室温时候就可以开撕了，太凉了硬口感也不好，还有热度的时候口感好，撕着也轻松。这道菜可以当做是减脂餐来吃，把鸡皮去掉，加上几片生菜叶子，边吃肉边掉秤就是这么简单。

【麻婆豆腐】

主要食材：嫩豆腐，肉沫，生抽，料酒，黑胡椒粉，姜蒜，豆瓣酱，白糖，淀粉，豆腐滑嫩入味，酱汁浓稠香甜，下饭一流，大人孩子都拒绝不了这样的美味。

【具体做法】

1、肉末放碗里加入1勺生抽和料酒，黑胡椒粉少许搅拌均匀，腌制10分钟以上。起锅烧油6成油温爆香姜蒜，然后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

2、然后倒入腌制好的肉沫，先把肉沫炒至变色接着加入嫩豆腐块，建议把嫩豆腐切成一口就能吃进去的大小，方便入味和吃，最后倒入酱汁，中小火焖煮3-5分钟，直至汤汁渐渐收干即可。

3、酱汁的制作，碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺淀粉，半勺白糖，半碗清水搅拌均匀，最后关火出锅之前，也可以撒点小葱花点缀和增加香味层次，吃起来更香更下饭。

【糖醋排骨】

主要食材：排骨，姜葱，料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，盐，青红辣椒，陈醋，最后一道菜往往是压轴菜，属于是万能配菜，谁来了都愿意夹上几筷子，那就可以做压轴菜了，何况酸酸甜甜外酥里脆的糖醋排骨。

【具体做法】

1、排骨冷水下锅加入葱姜和1勺料酒，大火一直煮，边煮一边把血沫都撇干净，煮至7-8成熟后捞出。

2、起锅烧油5成油温煎香排骨，煎至2面金黄后加入1勺老抽和生抽，半勺陈醋，1勺豆瓣酱，放入适量的盐，姜蒜末进去翻炒均匀，加入没过排骨的清水，中火焖煮25-30分钟。

3、最后放点青红辣椒，翻炒均匀后就可以上菜了，如果说是非常喜欢糖醋口味的话，那就必须来点番茄酱了，也有人不喜欢，全屏大家的喜好了。

今天的分享就到这里了，相信有这3道菜可以临时应付家庭聚餐了，你最喜欢吃哪一道菜呢？创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。