近日，由全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告（2023）》发布。数据显示，作为“小龙虾第一大省”的湖北，在多个榜单上名列前茅。

养殖产量最多。《报告》显示，2022年，从产量分布看，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统养殖大省仍占绝对主导地位，产量合计占全国91%，其中湖北113.8万吨，占全国近4成。

县域产量最大。《报告》显示，全国小龙虾养殖产量超2万吨的县（市、区）42个，超3万吨的县（市、区）20个。超3万吨的县（市、区），前十强中湖北占据8个席位，其中监利以16.27万吨位列第一。

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加工企业最多。《报告》显示，2022年，小龙虾年加工量121.68万吨，同比增长83.86%；规模以上小龙虾加工企业近200家，主要集中在小龙虾主产省，其中，湖北规模以上小龙虾加工企业110余家，湖南、安徽、江苏、江西4省70余家，河南、山东等省近10家。

《报告》还指出，小龙虾精深加工稳步发展，但总体上量比较小，主要集中在湖北，加工产品主要是从废弃的虾壳中提炼的甲壳素、氨糖、壳聚糖、虾青素等。小龙虾调味品受到市场青睐，湖北小龙虾调味料产值近16亿元。

小龙虾流通体系持续健全。湖北建有小龙虾交易市场300多个，其中大型交易市场7个、产地集散点600多个、村镇集散点600多个，物流运输线路覆盖全国主要消费市场。

餐饮消费最活跃。根据美团数据，小龙虾线上消费中，90后是消费担当，湖北的消费量最大，最受消费者欢迎的口味依次为十三香、蒜蓉、麻辣、泡椒和冰镇小龙虾。

政策扶持持续强化。湖北全省各级财政投入小龙虾产业链扶持资金1.9亿元，其中，省级小龙虾产业链奖补资金6000万元，重点支持小龙虾加工和流通体系建设，省级科技创新项目资金4000万元，重点支持一批重大科技创新项目和可转化推广科研项目。

来源：湖北垄上频道

记者：刘杰航

编辑：程天洁

编审：柯伟 饶禹