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1、新疆羊肉串可以说是风靡全国的小吃，在城乡、街头、市场随处可见，深受广大群众的喜爱。在1986年中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯和朱时茂表演了小品《烤羊肉串》。
2、风味小吃吐鲁番出名了，传遍了全国。边肖会教你怎么做。
3、羊肉洗净，沥干水分，切成小块。串串穿起来有肥有瘦。个人觉得烤串比较好吃。火腿肠去皮穿好，烤箱里点燃加了酒精的木炭。木炭点燃后，用夹子将木炭平铺在整个烤箱内(这一步是在走廊内完成的，因为酒精点燃时有明火，
4、不要在煤气炉上点火。太危险了。)把木炭放在炉子上烤，烤到稍微变色，撒上盐。孜然，对面撒一串。熟了就放辣椒面。香肠可以撒调料，也可以不撒。香肠也可以换成切割刀再烤。当火势太大时，
5、拿起烤肉串(喷水的时候会有点灰)，用喷壶在木炭上喷点水就好了。这次拍照忘了铺报纸，烤好了装盘端上来。
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