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1、黄酒浸泡后的阿胶可以很好的处理阿胶原先的异味,既能借助酒的醇香,又有防腐功效。关键是黄酒能最大限度发挥阿胶最大的功效。

2、粉末状的阿胶结构比较碎,用黄酒浸泡后,很容易将阿胶烊化,所用的时间比较短,几个小时就可以了,一般需1到4个小时。黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧,作为药引,可以充分稀释出阿胶里面的营养成分,很容易被身体吸收转化。作为天然的氧化剂,可以延长手工无添加阿胶的保鲜期。

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