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诸多的对于鱼香茄子的做法简单好吃不油炸，鱼香茄子的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、茄子洗净，切段。取一个容器，加水，加入白醋，拌匀。把番茄条放进去，泡5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切碎。
2、茄子沥干水分，加入少许淀粉拌匀。
3、醋2勺，酱油1勺，糖15g，清水2勺，淀粉少许。拌鱼味酱。
4、锅里放适量油，烧至七成热，放入茄子稍炒至变黄。
5、锅底留油，爆香葱、蒜、红辣椒，然后放入酱油中，低温翻炒红油。
6、倒入炒好的茄子，翻炒几下，加入鱼香酱，沥干汁液。
以上就是鱼香茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
