五香牛肉怎么做好吃

(资料图)

五香牛肉，一道特别适合下酒的凉菜，卤菜，精髓在其卤汁上，通过各种烹饪的方法使卤汁的味道能够融合到肉质当中，高端的食材往往是用最简单的制作方法完成的。卤味就用其中一种。

牛肉是本就是一种讲究让本味和香气共存的食材。接下来为您介绍这道五香牛肉，它的便很好的做到了本味与香料的结合。

五香酱牛肉制作方法：

用料：牛腱子肉1斤，料酒，葱姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，白芷，草果，干辣椒，山楂，老抽，生抽，蚝油，糖

1、牛腱子肉洗净，在清水中浸泡半个小时左右，泡出多余的血水。

2、锅中倒水，牛腱子肉冷水下锅，加入料酒，葱姜，焯水。

3、水开后撇去浮沫，煮10分钟，捞出洗净沥干水分。

4、将3个八角，2块桂皮，2片香叶，少许花椒，少许小茴香，2片白芷，2个草果，5个干辣椒，3片山楂放入纱布中打www.nfysw.com个结备用。

5、将肉放进锅中，加入纱布包，加1勺老抽，3勺生抽，5勺料酒，1勺蚝油，一勺糖，生姜片，葱段，加水沫过牛腱子肉，大火烧开后换小火炖50分钟。

6、待汤汁快干时加盐，味精调味。

7、盛出牛肉，冷却后切片，将汤汁淋在牛肉上即可。

五香牛肉怎么做好吃

食材用料

牛肉一块相克食物

油适量

八角适量

当归适量相克食物

桂皮适量

辣椒适量相克食物

香叶适量

白糖适量相克食物

大蒜一个相克食物

盐适量

味精适量相克食物

鸡精适量

五香牛肉的做法

五香牛肉的做法图解11.准备好的食材

五香牛肉的做法图解22.把牛肉洗净切成小块

五香牛肉的做法图解33.调料用纱布包好

五香牛肉的做法图解44.锅里放水开火把大蒜.调料包放入

五香牛肉的做法图解55.熬好的糖色倒入煮锅里

五香牛肉的做法图解66.把牛肉放进锅里煮半小时左右

五香牛肉的做法图解77.煮好的牛肉

五香牛肉的做法图解88.把做好的牛肉切成片即可

用手机看这道菜做法

小贴士

切牛肉必须看纹理.横向切断纹理这样切出来的肉片比较容易嚼嚼

五香牛肉怎么做最好吃？

健康功效食材用料牛肉一块相克食物油适量八角适量当归适量相克食物桂皮适量辣椒适量相克食物香叶适量白糖适量相克食物大蒜一个相克食物盐适量味精适量相克食物鸡精适量五香牛肉的做法