本文目录一览：

人为什么一定要吃植物油？不吃会怎么样？

现在很多养生专家都建议，生活中不要摄入太多的油脂，容易导致脂升高以及身体肥胖。如果油脂水平失去了平衡，容易导致某些慢性疾病的出现。因此，很多人以为可以通过不吃油脂这种形式来维持身体健康。但事实真的如拦顷此吗？人是否可以一年都不摄入早衡枯油脂呢？

(资料图片仅供参考)

人如果一年不吃油会怎样？

1、人如果一年不吃油，容易导致皮肤出现问题，特别是年轻的女性。人体缺乏油脂的情况下，皮肤会变得十分干燥，表现出面色无光，皱纹滋生等。因为健康人的表皮下面储存许多脂肪，如果油脂摄入不足，容易使皮肤失去光泽和弹性，从而出现一系陆洞列的皮肤不良症状。

2、人如果一年不吃油，会导致身体营养不足，还容易出现体力不支，容易疲劳，身体浮肿等不良症状。因为油脂是人体不可或缺的营养元素之一，在缺乏油脂的情况下，人体正常的生理功能无法进行。日常食物营养吸收，脂调节，清理栓等都需要油脂的帮助才可以进行，因此人不可以缺乏油脂。

3、人如果一年不吃油，容易导致视力变弱，智力发育迟缓，身体发育迟缓等问题。因为日常食用的植物油或者动物油均含有丰富的亚麻酸，亚麻酸属于不饱和脂肪酸的一种。这些对人体健康有益的脂肪酸可以促进身体代谢，如果没有补充这些物质，往往会出现身体不良症状或者疾病。

4、人如果一年不吃油，容易导致相关器官出现异变，常见的就是韧带功能变差。韧带对人体健康来说十分重要，人体在进行活动或者运动的时候，都需要韧带来进行保护，帮助连接骨骼和关节，固定某些结缔组织。韧带周围需要脂肪物质的填充和保护，如果人长期不及时油脂，容易导致体内脂肪减少，对韧带的保护作用也会变差。

油脂虽然是减脂人士的“天敌”，但是人如果完全不吃油，身体可能却会遭受多种伤害，所以无论是何种饮食，还是要注意均衡，不可偏食或不食某一种食物。

为什么要吃油？

相信大多数人会说为了菜香味好，但需要注意的是吃油不仅为口味，更为 健康 。油和 健康 到底存在什么样的关系呢？您也许不知道，油不仅仅是家家户键悄户炒菜做饭必不可少的主食配料，还是人体所需的主要的营养物质之一，食用油的90％是由脂肪酸组成，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

脂肪酸对于我们意味着什么呢？从营养学的角度讲，脂类、碳水化合物、蛋白质为人体三大供能营养素，而脂肪酸又稿谈渣是脂肪的主要组成部分，人体可以自身合成多种脂肪酸，但是有两种脂肪酸人体是无法合成的，只能从食物中摄取，因此被称做“必需脂肪酸”，这两种必需脂肪酸是亚油酸和α－亚麻酸。

此外，油脂中还含有人体必需的维生素A、维生素E等脂溶性维生素。包括“必需脂肪酸”在内，中国居民一天活动所需要的约50％的脂肪酸来源于食用油。因此，从 健康 的层面来讲，吃油主要是为了获得脂侍高肪酸，尤其是“必需脂肪酸”。

亲！人为什么要吃油，其他动物为什么不需要单独吃油？谢谢了！

在了解人为什么要吃油之前，我们先来了解一下人体所必需的七大营养元素：碳水化合物（糖类）、油脂（脂肪）、蛋白质、维生素、水、矿物质（无机盐）、膳食纤维。其中前三个是为我们的人体产生能量。由此滚余可以看出油是我们人体的七大元素之一。

那么我们人为什要吃油呢？

1、油能为我们的人体提供能量，是人体主要的能源物质，如果不吃油，就会导致体力不足、体重下降乃至丧失工作或者劳动能力。

2、油能为我们人体提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是人体不能合成的，必需由食物脂肪来提供，如果膳食中长期缺乏，将会对人体带来很大的危害。

3、油能促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K及胡萝卜素不溶于水，只能溶于脂肪中，所以称为脂溶性维生素。膳食脂锋知肪作为脂溶性维生素的溶剂，可促进其吸收和利用。

4、饱腹作用是油脂的另外一个功能，它能延长食物在人体的消化过程，可以防止在饮食后过早的出现饥饿感。

5、油能改善食物的风味，提高食物的感官性状，增进人们的食欲。任何油都有各自特有的滋味，一道做好的菜肴常因所用的油不同而其色泽和风味也不同。

综合上述油在我们人体银备消内起到了五大作用：提供能量、提供必需的脂肪酸、促进脂溶性维生素的吸收、饱腹感及改善食物的风味。

植物油有营养吗？人为什么要吃食用油？

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸，与动物脂肪相同，所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态。建议食用那些主要和哗由单不饱和脂肪酸组成的植物油。富含单不饱和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄谈棚氏榄油和花生油等。多不饱和脂肪酸含量高的植物油包括玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和麻油等，这些油的味道都比较独特。

油在烹调中有以下几种作用：

油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

改善菜肴的色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油含散可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。

增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

以上就是小编对人为什么要吃油的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。