(相关资料图)

1、黑鱼有营养。黑鱼学名叫乌鳢,具有帮助补充蛋白质、维持肌肉兴奋性、抗炎等营养价值。

2、补充蛋白质。乌鳢肌肉中粗蛋白的含量高,还含有18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸、4种鲜味氨基酸,而且各部分人体必需氨基酸组成比较齐全。又因为氨基酸是组成蛋白质的基本单位,所以根据中国膳食宝塔推荐,每天每人食用100-150g黑鱼,有利于补充蛋白质,尤其适合刚生完病或做过手术的患者。

3、维持肌肉兴奋性。黑鱼肌肉和骨骼中均富含多种人体必需矿物质,如钾、锰、钙、锌、铁、铜等,特别是钾元素、镁元素和钙元素含量丰富,多吃有利于维持骨骼肌的正常收缩与舒张,维持人体正常肌肉兴奋性。

4、抗炎。因为黑鱼所含矿物质种类齐全,能够为人体氧化还原反应提供原料,所以具有抗炎、抗疲劳等营养价值。

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