今天给大家推荐一款——

猪蹄黄豆汤。

猪蹄2只，黄豆150克，陈皮1片，姜5片，料酒、盐适量。

黄豆提前至少2小时浸泡清洗。猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块，焯水后洗净备用。在汤锅内加入适量清水，放入猪蹄、黄豆、陈皮和姜片，倒入适量料酒煮到汤汁发白，转小火煲约3小时（高压锅在上汽后炖煮30分钟），至猪蹄软烂，捞出陈皮。用适量盐调味即可，还可以加少许胡椒粉增香。可另备葱花和酱油等，作为蘸水蘸猪蹄。