本报讯 天猫联合国内权威数据调研机构艾瑞咨询近日发布《2023辣条行业发展趋势报告》（以下简称《报告》），深入洞察消费者对品牌、口味、品质等关键性诉求，该行业目前呈现正宗化、品质化、健康化、趣味化、品牌化五大发展趋势。《报告》显示，预计到2026年我国辣条市场规模有望接近千亿元。当前辣条市场CR5约为19.3%，消费者对头部品牌有较高的心智认同。

辣条市场的消费者搜索数据显示，头部品牌在提升品质方面做的努力，也在逐渐引领整个辣条行业的品质升级。

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根据艾瑞消费研究院的调研数据显示，购买辣条的消费者以年轻女性为主。年龄群体方面，“00后”“90后”总占比75.3%；性别方面，女性TGI指数最高，占比63.2%，男性占比36.8%。

《报告》显示，在辣条口味选择上，麻辣口味和甜辣口味选择人数领先，其中麻辣口味选择人数占比46.3%，甜辣口味选择人数占比40.2%，麻辣口味更受消费者欢迎。

与人们印象中“不能吃辣”的形象不符，广东省一举打败湖南、四川等吃辣大省，夺得辣条购买量榜首。最近180天常用收货省份中，广东位列第一，占比约16%，网购大省江苏、浙江分别位列第二与第三名。

《报告》显示，辣条的使用场景不再局限于学校门口的小卖部，从小学生零食变成白领零食，消费场景持续丰富深化，辣条与夜宵、下午茶等生活场景融合度越来越高，向露营、宴会等新增场景不断拓展。

《休闲零食新趋势报告》指出，“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口，能吃既能玩的辣条才是消费者们的首选。

《报告》指出，辣条的社交属性决定了其受众偏向年轻化，与此同时，辣条品牌通过互动式营销方式跟年轻人交流，则更有利于辣条消费持续向年轻群体渗透。

业内人士表示，从小零食到大产业，辣条行业正在迎来新的发展空间，希望辣条走入千家万户，被更多人所喜爱。

（来源：人民网）

《中国食品报》(2023年06月06日07版)

（责编：朱美乔）