收获亲手种植的蔬菜瓜果，再拿到小厨房做成香喷喷的饭团、大饼、火锅……这样充满烟火气的幼儿园，你可曾听说？在位于成都市青羊区的天府菁芙蓉幼儿园，食育就被纳入日常课程体系。他们为孩子们打造了食育活动实践场地，在与食物的美好接触中，激发着孩子们探究探索着大自然的神奇……

食育“知苦味”——躬力行，惜成果

(资料图片)

大自然是最好的老师。为此，天府菁芙蓉幼儿园因地制宜为孩子们打造了芙蓉田园农场，设有堆肥区、工具区、测量区、工作台等区域供幼儿实际操作、体验，致力为幼儿创造一个可以与大自然进行亲密接触，感受蔬菜、植物生长的自主探索环境。

孩子们收集种子、除草、松土、耕地、灌溉施肥、观察农作物每天不同的变化……在这个过程中去了解农作物的生长规律和大自然的生长现象、了解温度和地域、了解了食物本身的价值……

“快看，我们的韭菜又长高了！”“我们的辣椒也开花了！”幼儿园菜地里，时常能听到孩子们的欢笑声。“这是孩子在与农作物的共同成长中进行生命与自然的对接，是一堂生动的自然和科学课程。”幼儿园老师介绍。

食育“有滋味”——勤实践，存敬畏

收获之后，芙蓉小厨房便顺其自然的成为了一众食材最好的归宿之一。在这里，食育活动不再限制于有限的进餐时间，孩子们可以尽情地探索和体验食材的色泽、滋味、质地以及气味。甚至饭团的形状组合、蔬菜的色彩搭配、菜肴的调料比例，都由孩子们自己亲手去探索……直至亲手种植的果蔬成为美味的餐食。

“行是知之始，知是行之成”，教育离不开实践，更离不开幼儿主动的探索与发现。幼儿园老师表示，孩子在参与过程中积累经验、技巧，感受饮食文化，大脑得到有效发育和潜能开发。“‘老师，我再也不会剩饭菜了’，孩子不经意的一句话，就能让我们确信食育课程的重要性。”

食育“育情味”——继传统，促浸润

中华民族博大精深的饮食文化，是培养文化自信时幼儿们最容易感知的方式之一。为此，基于幼儿园“让天府的孩子更懂天府”的主旨，食育课程特别设计了天府饮食文化单元。

天府饮食文化，哪儿能少了一顿火锅？孩子们根据自身的生活经验对厨房中的各种香料展开讨论，学习不同香料的效用，在老师的帮助下制作火锅锅底，最后来上一段美美的火锅宴。在此过程中，老师们始终陪伴，观察孩子们的行为，解答孩子们的疑问，介绍丰富的天府饮食文化内涵。

芙蓉小厨房中，诸如此类的食育活动比比皆是，或立足于天府文明，或依托于传统文化，让孩子们在操作和感知事物的愉悦和成就中更爱脚下这片土地。

食物既是大自然的馈赠，也是生产者辛勤劳动的结晶。幼儿园老师介绍，将食育活动与劳动教育相融合，最终培养孩子从小了解食物、热爱生活、保持健康的良好生活习惯和较高的健康素养。同时，也以此为载体，传承优秀的中国传统文化，唤醒幼儿内在的爱、美好与智慧，让孩子成为一个有爱的人。（孙林馨 通讯员 帅靓）